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Challenges œnologiquesTémoignagesArticles techniques
Volta : 5 ans de recherche terrain avec le BIVB pour décoder la longévité des vins blancs
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03 Oct 2025
Suivi de maturation du raisin par voltamétrie linéaire de balayage – Partie 2
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25 Apr 2025
Suivi de maturation du raisin par voltamétrie linéaire de balayage – Partie 1
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25 Apr 2025
Evaluer la sensibilité à l’oxydation des vins par un test de résistance à l’air suivi par voltamétrie:
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20 Nov 2024
Extraction des polyphénols au cours du pressurage des raisins de Chardonnay en Bourgogne, impact des opérations pré-pressurage et conséquences en cuve de débourbage
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03 May 2024
Bilan d'essais de conservation de vins bouchés avec SÜBR en comparaison avec d'autres obturateurs
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27 Oct 2023
Incidence de la perméabilité à l'oxygène des obturateurs sur la conservation et le vieillissement des vins blancs en bouteilles
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27 Oct 2023
Le collage intelligent par l'utilisation d'outils d'aide à la décision
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16 Nov 2023
De faibles quantités d’oxygène, induites par des perméabilités contrôlées d’obturateurs, modulent le profil aromatique des vins
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27 Oct 2023
Utilisation de la voltamétrie linéaire de balayage pour déterminer la date de récolte de parcelles de Sauvignon blanc
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11 Apr 2025
Oxydation, potentiel rédox, oxydabilité des vins : de la théorie à la pratique...
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27 Oct 2023
Prédiction de l'évolution de la concentration de sulfites post embouteillage et durée de vie du vin
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27 Oct 2023