Skip to main content
Webinars

20 May 2021

En este tercer webinar técnico de WQS, Marta Arranz, Enóloga y especialista en WQS España de Vinventions, y Francesco Cavini, Experto en Oxígeno y Madera, del Departamento de investigación y Desarrollo Enológico del Grupo SOFRALAB, presentarán estas nuevas técnicas de apoyo a la toma de decisiones del PolyScan.

Ver grabación

Aprenderás:

  • ¿Cómo identificar la madurez aromática de sus parcelas y obtener la fecha de vendimia más adecuada?
  • ¿Cómo valorar los riesgos oxidativos ​​desde la primera etapa de la vinificación y definir el tratamiento más apropiado del mosto?
  • ¿Cómo elegir el clarificante del mosto en función del objetivo de esa clarificiación?
Tags
Cómo adaptar el clarificado de los mostos de Sauvignon Blanc
Desafíos enológicosDesafíos enológicos

20 Nov 2023
Control del prensado: ¿Qué información puede obtenerse del control pH-métrico, conductimétrico y voltamétrico?
Technical articleTechnical article

23 Oct 2023
Oxidación, potencial redox, oxidabilidad del vino: de la teoría a la práctica
Technical articleTechnical article

23 Oct 2023