Elección de la permeabilidad del tapón para modular la expresión aromática del vino

Durante los últimos cuatro años, el equipo de enología de Vinventions ha estado ofreciendo webinars técnicos desde Wine Quality Solutions, su marca de servicio enológico del grupo Vinventions.

Más de 15 años de investigación enológica, nos han permitido adquirir una experiencia única en la gestión del oxígeno y de los polifenoles, ayudando a enólogos y productores a gestionar la duración de ciclo de vida del vino. En 2021, proponemos una nueva serie de webinars en la que nuestros especialistas compartirán con vosotros su conocimiento científico y técnico sobre este tema.

En esta primera sesión, haremos balance sobre el impacto de la permeabilidad del cierre en la evolución aromática del vino durante la conservación y, os indicaremos, cómo elegir la adecuada permeabilidad, para lograr el perfil sensorial deseado al abrir la botella.

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