WQS Color: precisione e connettività per la gestione del colore di mosti e vini

Vinventions lancia il WQS Color, l’ultimo nato della sua gamma di strumenti di supporto decisionale connessi Wine Quality Solutions (WQS). Progettato specificamente per l’uso in cantina, questo colorimetro portatile connesso aiuta i professionisti a gestire facilmente il colore dei vini, in particolare dei vini rosati.

Connettività per un processo decisionale più semplice
Il WQS Color è il terzo strumento della serie WQS a beneficiare della connettività, nell’ottica di una maggiore efficienza nella vinificazione. Salvando ogni dato raccolto, il WQS Color alimenta una solida banca dati, consentendo agli enologi di confrontare i risultati con i valori di riferimento, di beneficiare dell’impareggiabile esperienza del nostro team e di sfruttare al meglio l’ingente volume di analisi effettuate.

Integrazione e flessibilità
WQS Color può essere utilizzato per gestire il colore di mosti e vini in diverse fasi del processo di vinificazione. Abbinato al Polyscan, WQS Color offre da solo una flessibilità senza precedenti e un solido strumento diagnostico, in particolare per la gestione dei mosti rosati. I clienti Polyscan esistenti possono scegliere di aggiungere il colorimetro collegato in qualsiasi momento, rafforzando così il loro arsenale tecnologico.

Precisione colorimetrica per la gestione del rosé
Particolarmente adatto alla produzione di vini rosati, WQS Color guida gli enologi verso il raggiungimento del colore ideale. Fornendo misurazioni precise basate sul sistema di riferimento CIELCh, questo strumento consente di caratterizzare finemente il colore di mosti e vini, facilitando il lavoro di assemblaggio e garantendo la continuità delle annate nel tempo.

Facile da interpretare
Grazie alla visualizzazione diretta dei risultati su un grafico del colore L*/h°, gli enologi possono visualizzare immediatamente la tonalità e la chiarezza dei loro campioni, semplificando notevolmente l’interpretazione e il processo decisionale.

Gestione combinata di colore e polifenoli
La combinazione di WQS Color e Polyscan apre nuove possibilità nella gestione dei mosti rosati, offrendo una piattaforma diagnostica e gestionale completa. Insieme, questi strumenti offrono la possibilità di gestire il contenuto di polifenoli dei mosti e allo stesso tempo di gestire il colore, passando da una misurazione all’altra sulla stessa applicazione, al fine di raggiungere e mantenere il colore desiderato.