Analisi dei polifenoli: valutare la sensibilità dei vini all’ossidazione

Webinar dedicato all’analisi dei polifenoli:

• Cosa c’è dietro al concetto di sensibilità all’ossidazione?
• Qual è la nostra soluzione per valutare se un vino è più o meno sensibile all’ossidazione?
• In che modo l’analisi dei polifenoli può aiutare a costruire meglio il profilo del vino?

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