Skip to main content

Sfide enologicheTestimonianzeArticoli Tecnici
Valutare la sensibilità dei vini all'ossidazione mediante un test di resistenza all'aria monitorato con la voltammetria
Technical articleTechnical article

20 Nov 2024
Estrazione di polifenoli durante la pressatura di uve Chardonnay in Borgogna, impatto delle operazioni di pre-pressatura e conseguenze nella vasca di decantazione
Technical articleTechnical article

26 Feb 2025
SÜBR, risultati delle prove di conservazione dei vini
Technical articleTechnical article

27 Oct 2023
Incidenza della permeabilità all’ossigeno delle chiusure sulla conservazione e l’invecchiamento dei vini bianchi in bottiglia
Technical articleTechnical article

27 Oct 2023
Modulare il profilo aromatico dei vini, con basse quantità di ossigeno, grazie alla permeabilità controllata delle chiusure
Technical articleTechnical article

27 Oct 2023
Previsione sull'evoluzione della concentrazione dei solfiti post imbottigliamento e sulla durata di vita del vino
Technical articleTechnical article

27 Oct 2023
Valutazione delle tecnologie di chiusure e gestione dell’ossigeno
Technical articleTechnical article

27 Oct 2023
Metodo elettrochimico per la misurazione in tempo reale dei polifenoli durante la vinificazione
Technical articleTechnical article

27 Oct 2023
Un nuovo approccio voltammetrico per l'analisi dei polifenoli delle uve bianche e il controllo delle operazioni prefermentative
Technical articleTechnical article

27 Oct 2023