Negli ultimi quattro anni, il team Enology di Vinventions ha organizzato webinar tecnici sotto l’insegna Wine Quality Solutions, il marchio di servizi enologici di Vinventions.

Più di 15 anni di ricerca in enologia ci hanno permesso di acquisire una competenza unica nella gestione dell’ossigeno e dei polifenoli, e di supportare i produttori per una migliore gestione della shelf-life dei loro vini. Nel 2021, vi proponiamo una nuova serie di webinar in cui i nostri esperti potranno condividere con voi le loro conoscenze scientifiche e tecniche su questi argomenti.

In questo primo webinar saremo con Maurizio Ugliano, Professore all’Università di Verona, per fare il punto sull’impatto della permeabilità del tappo sull’evoluzione aromatica dei vini durante la loro conservazione . Vi mostreremo anche come scegliere questa permeabilità per avvicinarsi al profilo sensoriale desiderato all’apertura della bottiglia.

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