Maturità aromatica e chiarifica dei mosti : prendere la decisione giusta al momento giusto con il PolyScan

In questo terzo webinar tecnico WQS, Alessandro Defilippi, enologo e Sales Manager Italia, Céline Sparrow, Direttore innovazione & sviluppo Enologia del Gruppo SOFRALAB, e Luca Biffi, Direttore tecnico Responsabile conduzione enologica presso Tamborini Carla SAS, presenteranno in dettaglio queste nuove funzioni di aiuto alla decisione del Polyscan.

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Potrete conoscere :

• Come individuare la maturità aromatica delle vostre particelle di vigneto e ottenete l’intervallo delle date di vendemmia
• Come valutare i rischi ossidativi a partire dalle prime fasi della vinificazione e definire il trattamento più adatto
• Come scegliere il prodotto di chiarifica dei mosti più adatto in funzione degli obiettivi desiderati