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Le CO2 dissous (dioxyde de carbone) joue un rôle important dans le profil sensoriel des vins tranquilles. Ainsi, la gestion de ce facteur pendant le processus de vinification est cruciale pour garantir une concentration appropriée dans le produit final et offrir une expérience sensorielle optimale aux clients.

Caractéristiques principales

Par rapport à la méthode «Carbodoseur » couramment utilisée dans les caves, Nomasense CO2 offre précision et répétabilité, ne laissant aucune place à l’erreur.

Nomasense CO2 permet une surveillance en temps réel du CO2, fournissant des résultats immédiats cruciaux pour prendre des décisions immédiates.

Cet outil convient à diverses applications, notamment pour ajuster la concentration de CO2 avant la mise en bouteille et pour vérifier la teneur en CO2 dans la bouteille lors de la mise en bouteille.

Cinq points clés pour bien gérer le CO2 dans les vins
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