Pour ce troisième webinaire technique WQS, Christine Pascal, Responsable de la Recherche Œnologie et de la marque WQS chez Vinventions, et Céline Sparrow, Directeur innovation & développement Œnologie du Groupe SOFRALAB, vous présenteront en détail ces nouvelles fonctionnalités d’aide à la décision du PolyScan.

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Vous apprendrez :

• Comment identifier la maturité aromatique de vos parcelles et obtenir les fenêtres de date de récolte correspondantes ?
• Comment évaluer les risques oxydatifs dès les premières phases de la vinification et définir le traitement le mieux adapté?
• Comment choisir le bon produit de collage des moûts en fonction des objectifs de collage souhaités?