Webinaire Technique gratuit – Jeudi 25 avril à 11h

Piloter la date de récolte pour maîtriser les profils aromatiques différenciés
Avec l’indice Maturox, issu de la voltamétrie linéaire de balayage, du Polyscan

Comment déterminer le bon moment pour récolter, selon le profil aromatique visé ?
C’est que l’équipe œnologie de Vinventions vous propose d’explorer au travers de deux articles techniques et d’un prochain webinaire !
L’indice Maturox, obtenu par voltamétrie linéaire de balayage avec le PolyScan, permet d’identifier avec précision l’arrêt du chargement en sucre, véritable jalon physiologique.
Ce repère ouvre la voie à une gestion fine des fenêtres de récolte en lien avec les styles de vin souhaités.

📌 Ne manquez pas le prochain webinaire technique de Vinventions le 25 avril à 11h, au programme :
• Le principe scientifique de l’indice Maturox
• Son application terrain concrète sur Sauvignon blanc
• Le retour d’expérience du groupe Sofralab sur son usage en rouge

🔗 [Inscription gratuite] – Une opportunité à ne pas manquer pour affiner vos pratiques de récolte et de vinification !