L’innovation constitue l’essence même de Vinventions, aussi bien au travers de sa gamme de bouchons que de ses outils et services œnologiques. Le Polyscan, outil d’aide à la décision de la marque WQS, développé par l’équipe Œnologie de Vinventions, vient d’être à nouveau reconnu pour son caractère innovant.

Un brevet déposé pour le PolyScan intitulé « Méthode électrochimique pour prédire l’oxydabilité des vins et des moûts » a été validé. « Il couvre un très large champ d’applications en œnologie, incluant la prédiction de l’oxydabilité des vins, la prédiction de l’apport optimal d’oxygène sur moût et vin pour la conservation et l’élevage et enfin la sélection des obturateurs pour la conservation des vins en bouteille. Ce brevet, qui implique des validations successives d’experts et de scientifiques sur les applications couvertes, constitue une haute reconnaissance du caractère innovant de cet outil », explique Stéphane Vidal, General Manager Europe & Head of Innovation, chez Vinventions.

Deux récompenses ont de plus été obtenues cette année pour le Test de Tendance d’Evolution des vins, accessible dans le PolyScan, pour prédire la sensibilité à l’oxydation des vins. Fruit d’un projet de recherche ambitieux dont une partie a été réalisée en collaboration avec l’IFV (Institut Français de la Vigne et du Vin) et financée par la région Occitanie, ce test a obtenu le Trophée de l’Innovation du Vin en Provence, pour la première édition de ce concours organisé par le Cluster Provence Rosé, dans la catégorie Process Vinicole. Il a de plus obtenu une nomination aux SITEVI Innovation Awards 2021, un concours reconnu au niveau mondial, qui récompense les innovations de la filière vin.

Pour en savoir plus,  Contactez-nous