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En la orilla meridional del Lago de Garda, la bodega Cà dei Frati produce vinos tintos de gran autoridad, pero también vinos blancos de alta calidad. Sus vinos son elaborados a través de una observación cuidadosa del territorio y del comportamiento de las vides, llevada a cabo por cuatro generaciones de viticultores. Los procesos se realizan con el máximo respeto por la uva a través de una técnica innovadora perfeccionada a lo largo de los años, lo que permite a Cà dei Frati obtener vinos estructurados con una gran longevidad.
Cuanto más pasaban los años, más aumentaban los problemas. Comencé a experimentar con tapones alternativos hace ya 20 años, pero con resultados muy pobres. Cuando empezamos a utilizar la marca Nomacorc Green Line de Vinventions, notamos la diferencia: esta tecnología permite tener un cierre que garantiza uniformidad y neutralidad. Además, la posibilidad de controlar la cantidad de oxígeno en la botella brinda al enólogo una gran oportunidad para ‘influir’ en la evolución del vino.
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La sostenibilidad ambiental también impulsa a Cà dei Frati hacia la Green Line.
Considero que el concepto de responsabilidad ambiental debe ser un elemento característico de cada empresa, y la idea de utilizar cierres con una huella de carbono cero me pareció casi revolucionaria.
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