Cuanto más pasaban los años, más aumentaban los problemas. Comencé a experimentar con tapones alternativos hace ya 20 años, pero con resultados muy pobres. Cuando empezamos a utilizar la marca Nomacorc Green Line de Vinventions, notamos la diferencia: esta tecnología permite tener un cierre que garantiza uniformidad y neutralidad. Además, la posibilidad de controlar la cantidad de oxígeno en la botella brinda al enólogo una gran oportunidad para ‘influir’ en la evolución del vino.

Considero que el concepto de responsabilidad ambiental debe ser un elemento característico de cada empresa, y la idea de utilizar cierres con una huella de carbono cero me pareció casi revolucionaria.