Skip to main content

Il CO2 disciolto svolge un ruolo fondamentale nel profilo sensoriale dei vini fermi. Pertanto, la gestione di questo parametro durante il processo di vinificazione è di importanza cruciale per garantire una concentrazione adeguata nel prodotto finito e offrire un’esperienza sensoriale ottimale ai consumatori.

Caratteristiche principali

In confronto al metodo “Carbodoseur” comunemente utilizzato nelle cantine, NomaSense CO2 assicura precisione e ripetibilità, riducendo al minimo la possibilità di errori.

NomaSense CO2 permette di monitorare in tempo reale il CO2, fornendo risultati immediati che sono cruciali per prendere decisioni immediate.

Questo strumento è adatto a diverse applicazioni, tra cui la regolazione della concentrazione di CO2 prima dell’imbottigliamento e la verifica del contenuto di CO2 nella bottiglia durante il processo di imbottigliamento.

Tappo e imbottigliamento al servizio della qualità dei vini
WebinarsWebinars

10 Jan 2025
Estrazione di polifenoli durante la pressatura di uve Chardonnay in Borgogna, impatto delle operazioni di pre-pressatura e conseguenze nella vasca di decantazione
Technical articleTechnical article

26 Sep 2024
Come scegliere la data della vendemmia per raggiungere il profilo aromatico desiderato
Winemaking challengesWinemaking challenges

28 Jun 2024