La Cave de Ribeauvillé est située à l’entrée du village médiévale Alsacien de Ribeauvillé. Elle produit des vins d’Alsace depuis 125 ans. David Jaegle nous parle de la mozaique du terroir et de la symbiose entre la cave et les vignerons. Ils utilisent Nomacorc pour respecter la qualité de ses vins. Le bouchage est le trait d’union entre les efforts fournis dans les vignes, en cave et le soin particulier apporté à produire un vin de qualité pour qu’il soit dégusté et apprécié par les consommateurs.
Un système de bouchage qui assure une stabilité gustative reste, pour moi, l’élément déterminant pour avoir l’image que nous méritons.
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Découvrez le témoignage en vidéo :
Cave de Ribeauvillé
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