L’équipe Œnologie de Vinventions organise depuis quatre ans des webinaires techniques sous la bannière Wine Quality Solutions, la marque de service œnologique du groupe Vinventions. Plus de 15 ans de recherches en œnologie nous ont permis d’acquérir une expertise unique en gestion de l’oxygène et des polyphénols et d’accompagner les producteurs dans une meilleure gestion de la durée de vie de leurs vins. En 2021, une nouvelle série de webinaire vous est proposée afin que nos experts partagent avec vous leurs connaissances scientifiques et techniques sur ce sujet.

Pour ce premier rendez-vous nous ferons le point sur l’impact de la perméabilité du bouchon sur l’évolution aromatique des vins durant leur conservation et vous présenterons comment choisir cette perméabilité pour se rapprocher du profil sensoriel souhaité au moment de l’ouverture de la bouteille.

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