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La gestión del aporte de oxígeno a través de la elección del tapón contribuye a modular la evolución aromática del vino y a evitar la reducción o la oxidación. Nuestro método tiene en cuenta tanto la tasa de transferencia de oxígeno (OTR) como la desorción, ofreciendo una medición fiable para todo tipo de tapos. Los enólogos ahora pueden evaluar el rendimiento del tapón, identificar variaciones y tomar decisiones en función de sus objetivos.

Características principales

El método mide el aporte de oxígeno de los tapones de corcho natural, tapones derivaods del corcho y tapones mono o co-extruidos, proporcionando a los enólogos una visión más completa.

Utilizando el analizador NomaSense O₂ P6000, la medición es no destructiva, lo que permite obtener resultados rápidos en dos a tres semanas, en comparación con el método Mocon-Oxtran.

El método evalúa las variaciones de tapón a tapón dentro del mismo lote y entre lotes, asegurando una evaluación coherente del aporte del tapon.

Además de los tapones, el método evalúa la permeabilidad de otras opciones de embalaje como Bag-In-Box® y del lacre de sobretapado, ofreciendo perspectivas variadas para la elección del embalaje.

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Nomasense O2 P6000