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- Vinventions quiere visibilizar el esfuerzo y la dedicación de la bodega alavesa y su fuerte compromiso con el medio ambiente
- Uno de los objetivos de la bodega es cuidar la evolución y longevidad de los Txakolis reduciendo las entradas de oxígeno en el proceso de elaboración
- Con la tecnología del NomaSense O2, marca líder en el control del oxígeno de los vinos, Vinventions va más allá con la gestión del oxígeno y ayuda en la toma de decisiones para una calidad óptima de los vinos
- Los tapones Nomacorc Green Line cierran las nuevas botellas de los vinos premium de la bodega
Vinventions, empresa implicada en la lucha por una mejor sostenibilidad para el medio ambiente, ayuda a los enólogos a lograr que sus vinos sean más sostenibles, ofreciendo asesoramiento en la gestión de gases durante la elaboración y distintas soluciones de cierres de última generación. Y convencidos de que la sostenibilidad está al alcance de nuestras acciones, promueve el programa Vinventions Angel que ayuda a la transformación ecológica sostenible y las buenas prácticas en las bodegas que presentan sus proyectos.
El mejor proyecto de esta 2ª edición de Vinventions Angel 2022/23 es el de Artomaña Txakolina, ubicada en el valle de Ayala en Álava. La bodega amparada en la DO Txakoli de Álava ha sido reconocida por su apuesta de gestión del oxígeno para elaborar un Txakoli más duradero y sostenible. Luís Mariano Álava, propietario de Artomaña afirma que: “en el Txakoli, como en muchos vinos blancos, una excesiva oxidación del vino puede generar una pérdida de las capacidades organolépticas, despertando aromas añejos y de evolución en él, arruinando su perfil joven y afrutado. Por ello, controlar el fenómeno oxidativo es de vital importancia para la conservación de nuestros vinos”. En esta línea, presentaron un proyecto de control integral del oxígeno disuelto en los vinos, con el fin de conseguir reducir la adición de conservantes añadidos como el sulfuroso, aumentar la durabilidad del vino y reducir el impacto ambiental de este. Este paso les permitirá seguir en su transición sostenible
-que habilita su uso como gas inertizante, y nos permite acometer prácticas enológicas como el battonage, embotellado, prensado o llenado de tanques en ambientes inertes, para reducir en gran medida el contacto del vino con el oxígeno. Pero queremos ir más allá, aprovechando las sinergias con los sistemas de control de gases que ya disponemos y la tecnología de Vinventions, medir las posibles entradas de oxígeno que pueda haber durante la elaboración y el embotellado, así como conocer el ciclo de vida de nuestros Txakolis y cómo optimizarlo.
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Vinventions ha participado en este proyecto para identificar los diferentes puntos críticos en lo que a la oxidación se refiere, y ayudar en la toma de decisiones para reducir este efecto e implementación de soluciones. Además, los nuevos vinos de la vendimia 2022 han sido embotellados con el tapón Nomacorc Green Line para alargar su vida útil en los mercados donde la bodega opera.
Ahora tenemos la tranquilidad de que los vinos que están, sobre todo, en mercados de exportación, donde no podemos reponer con la agilidad que podemos hacerlo en el mercado de proximidad, que nuestros vinos se pueden defender con las mismas garantías de calidad que si fueran de la cosecha reciente.
Las soluciones de Vinventions para el embotellado aportan más valor a sus clientes, al proporcionar la máxima seguridad, sostenibilidad y disponibilidad de datos precisos para alargar la vida útil de sus vinos. Además, con las herramientas Wine Quality Solutions, en este caso, con el analizador NomaSense O2, pueden contar con servicios de gestión y monitorización del oxígeno al instante en distintas fases del proceso, aportando aún más valor y eficiencia a sus clientes.
-para asesorarle en el control del oxígeno con los analizadores Nomasense que permiten conseguir lecturas de los gases en las condiciones previas, durante y posembotellado. Una colaboración que nos ha dado a conocer más precisamente la calidad y estado del vino, así como su vida útil, recabando información crucial para la mejora de su proceso.
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Se pueden seguir las novedades del proyecto Vinventions Angel en este vídeo, la web www.vinventions.com/es-es y las redes sociales de ambas empresas.
Sobre Artomaña Txakolina:
Artomaña Txakolina, ubicada en Amurrio, inició su actividad en 1.988, cuando se fundó la «Asociacion de Productores Artesanos de Txakoli de Alava -Arabako Txakolina» con el propósito de recuperar la tradición ligada a la elaboración de este vino, que habiendo sido un pilar económico de la zona por diversas razones se extinguía. Actualmente, lidera la bodega la tercera generación familiar, es la principal productora de uva de la DO, y realizan una elaboración propia de vino Txakoli con métodos innovadores y de alta calidad.
Calidad, respeto al medio ambiente, espíritu innovador y de mejora continua constituyen los pilares sobre los que se asienta su proyecto empresarial. Los vinos de Artomaña se pueden adquirir a través de su página web: https://artomanatxakolina.eus/
Sobre Vinventions:
Desde sus inicios, Vinventions es el proveedor multinacional especializado en cierres de vino sin defectos ni TCA, producidos con materiales de origen vegetal y de forma responsable con el medio ambiente. En la actualidad, Vinventions es líder en sostenibilidad en su sector, con una producción sostenible certificada de soluciones de cierres a base de plantas o plástico reciclado, como el reciente lanzamiento de Nomacorc Ocean, elaborado con plásticos marinos (OBP).
Todo la investigación y trabajo que se realiza en Vinventions está dirigido a que los enólogos obtengan los mejores resultados de sus vinos embotellados, con amplias miras hacia la innovación, la alta calidad y la sostenibilidad. De esta manera Vinventions ya protege 1 de cada 7 botellas de vino en todo el mundo.
Descubra más en www.vinventions.com/es-es
Si quiere formar parte del cambio y actuar junto a Vinventions, le invitamos a que contacte con nosotros para recibir más información:
ester.bachs@vinventions.com / Tel. 652 112 105 (Ester Bachs, responsable de comunicación)
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Website: https://www.vinventions.com/es-es/