C’est un choix technique et écologique. Ecologique car ce bouchon a une empreinte carbone négative et étant dans une démarche écologique au niveau du domaine, cela était évident pour moi. Ensuite, c’est aussi un choix technique car nos vins étants très peu soufrés, nous cherchons toujours à les protéger contre l’oxydation et ce bouchon étant peu perméable, nous avons la solution contre ce problème oxydatif.