Depuis son lancement en 2009, le NomaSense O₂ fait office de référence dans la filière vin pour la mesure précise et en temps réel de l’oxygène dissous des vins et de l’oxygène gazeux. Grâce à ses fonctionnalités, il est le seul outil de la filière à permettre les mesures de TPO (Total Package Oxygen), paramètre clé de la gestion de l’oxygène des vins au moment de la mise en bouteille.

Désormais, cet analyseur se dote d’une nouvelle interface digitale et de nouvelles fonctionnalités pour faciliter encore davantage la gestion de l’oxygène des vins tout au long de la vinification.

Parmi les nouveautés, la gestion des calibrations est simplifiée. Le suivi à l’écran des contrôles d’oxygène effectués pendant un process permet de visualiser immédiatement les points critiques de prise d’oxygène et donc de faciliter la résolution des problèmes. Pour les contrôles lors des mises en bouteilles, le TPO est calculé automatiquement y compris avec l’utilisation du Piercing System en bouteille et sur BIB. L’affichage des règles expertes en cas de prise d’oxygène trop élevée indique immédiatement à l’opérateur quel point critique améliorer (variabilité au niveau des têtes de tirages ou de bouchage, augmentation du niveau d’oxygène dissous en sortie de filtre etc.).

Autre amélioration, à l’instar du PolyScan, le NomaSense O₂ est désormais connecté.

La technologie de luminescence et les fonctionnalités, comme la compensation intégrée du sucre et de l’alcool pour la précision des résultats, restent inchangés. De même, tous les accessoires associés à l’ancienne version du NomaSense O₂ restent compatibles avec cette nouvelle version.

Pour en savoir plus sur ce nouvel outil et sur la gestion de l’oxygène dans les vins : regardez le replay du webinaire dédié à la gestion de l’oxygène dans les vins.